Кондитерская фабрика «Виктория» (г. Белореченск, Краснодарский край) завершила цикл работ, в результате которых срок хранения основного ассортимента ее продукции увеличился на треть. Теперь бисквитные изделия под торговыми марками «Выбери меня» и «Бисквитфаворит» не потеряют потребительских свойств в течение восьми месяцев со дня производства. Параметры условий их транспортировки и хранения останутся прежними.
По сути дела КФ «Виктория» внедрила новые стандарты реализации мучных кондитерских изделий длительного хранения, которые для аналогичной выпускаемой в России продукции до сих пор не превышали 6 месяцев. Предметом особой гордости производителя стал тот факт, что сроки хранения удалось продлить без увеличения количества консервантов и использования ГМО.
В работах, которые фабрика проводила на протяжении 2012-2013 годов, приняли участие ведущие специалисты профильных российских пищевых институтов и иностранных компаний. В ходе программы испытаний, утвержденной Роспотребнадзором, получены более сбалансированные рецептуры, изменены некоторые компоненты и их содержание в продукте. Результаты испытаний зафиксированы соответствующими Протоколами дегустационных комиссий, Протоколами испытаний пищевых продуктов, утвержденными Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.
Как сообщил генеральный директор КФ «Виктория» Сергей Триандофилиди, компания уже приступила к выпуску продукции по новым стандартам.
«Мы убеждены, — отмечает г-н Триандофилиди, — что увеличенные сроки реализации продукции оценят все: производитель, торговые партнеры, конечные покупатели. Компания получит дополнительный резерв по времени для доставки продукции в отдаленные регионы России и за рубеж, а потребители смогут приобрести качественный продукт, где бы они ни находились».
